Vida a Dois

Sempre vamos a novos restaurantes japoneses que servem rodizio e segue abaixo algumas opções com preços justos, levando em consideração o atendimento, qualidade da comida, variedade de pratos e ambiente:

- Tendai: o rodizio custa R$32,00 e está com tudo incluso a vontade (inclui camarão e polvo!!!), tem duas filiais, apesar de já ter consumido nas duas lojas prefiro a do Itaim Bibi pois nos ultimos meses a loja do Jardins estava com problema de atendimento. Não possui tatames e tem a decoração simples, possui espaço em cima para eventos fechados. R. Horacio Lafer, 362, Itaim Bibi. Fone: 3078.5333. Acesse o site do Tendai.

- Osaka: o rodizio custa R$25,90 no almoço durante a semana e R$32,90 no jantar, finais de semana e feriados. Rodizio é bem variado com ótimas opções quentes e frias tudo a vontade sem limitações. Tem diversas lojas, a que conheço fica no Itaim Bibi e possui um ótimo atendimento e decoração bacana mas não tem tatame. R. Manuel Guedes, 499, Itaim Bibi. Fone: 3071.3149.

- Irori: o rodizio custa R$27,50 no almoço durante a semana e R$37,20 no jantar e finais de semana, tem serviço de Buffet durante a semana a R$14,00 com varias opções quentes e saladas mas pouca diversidade no sushi e não tem sashimi. Fui no almoço e optei pelo rodizio com boas opções quentes e frias a vontade. No Irori além da boa comida o que vale mesmo é o ambiente, é muuuuuuuuuuito legal tem diversos tatames e até ambiente com tatames reservados (ambiente exclusivo fechado), tem um lago cheio de carpas com uma área verde bem legal, com certeza vale a pena conhecer. Al. Jaú, 487 (altura da Al. Campinas), Jardins. Fone: 3285.1286. Acesse o site do Irori.

- Sushi Cem: neste nunca fui, mas recebi uma boa indicação aqui no Site. O Rodizio no almoço durante a semana custa R$24,90, no jantar e finais de semana custa R$31,90. O rodízio é bom, não tem limitações e o ambiente é agradável. Av. Irai, 516, Ibirapuera, fica atrás do Shopping Ibirapuera. Assim que formos nesse restaurante faço um novo post com nosso comentário.

PS.: citei em posts anteriores o restaurante Inazuma que fica no Itaim, atualmente o atendimento caiu muito devido a grande rotatividade de garçons sem experiência quanto a informações dos pratos servidos, mas o preço também caiu, hoje o rodizio é R$21,90 (todos os dias e horarios) e vale a pena ir de vez em quando para economizar um pouco pois a qualidade dos pratos ainda continua boa.

Muitas pessoas quando estão nos restaurantes japoneses têm dúvidas quanto ao que são cada um desses, vou descrê-los para que saiba fazer seu pedido. Num post antigo já comentei sobre Hot Rolls e Salmão Skin, para saber sobre esses pratos é só clicar no link de sushis e sashimis ao lado.

Sushis: são aqueles “bolinhos” que tem em sua formação o Gohan (arroz japonês) por baixo, em cima uma fatia fina de peixe cru ou grelhado ou frutos do mar e é amarrado com um pedacinho de alga marinha. Muitos chamam aqueles “enroladinhos” de sushi também, mas na verdade os sushis são os que possuem a formação conforme a fotinho, os enrolados tem muitos nomes diferentes então farei um post só pra eles. Os suhis mais conhecidos são de atum, peixe branco, peixe branco com uma fatia fina de limão, robalo, salmão, camarão, polvo, kani, salmão grelhado e salmão skin grelhado e são servidos sempre com wasabi (raiz forte) e devorados com shoyo.

Sashimi: são somente as fatinhas finas de peixes cru ou frutos do mar. Não tem segredo. Os mais conhecidos são salmão, atum, peixe branco, peixe branco com uma fatia fina de limão, robalo e polvo e os pratos geralmente vem decorados com tiras finas de cenoura e nabo, são servidos com wasabi (raiz forte) e devorados com shoyo. Foto acima.

Temaki: são aqueles cones recheados com gohan (arroz japones) e algum tipo de peixe ou frutos do mar, vegetais, ovas… Os Temakis são as delicias de muitas pessoas, por isso hoje além do festival de sushis e sashimis que incluem os Temakis encontramos também rodizio somente de temakis. Os mais comuns são de salmão, california (kani, manga, pepino), atum, peixe branco, ovas e só vegetais, a maioria inclui maionese e cebolinha e ainda podem ser feitos através da combinação de um ou mais peixes e frutos do mar. São servidos com wasabi (raiz forte) e devorados com shoyo.

Essa foi a explicação básica do que é cada um para assim você não ficar na duvida quando for a um restaurante japonês.

Restaurantes que já fui e gostei, todos servem em serviço A La Carte e Rozidio:

* Nazuma - R. Clodomiro Amazonas, 129, Itaim Bibi. Fone.: (11) 3078.5739. Preço bacana média do Rodizio é R$26,00. Aceitam todos os cartões de crédito e tickets. Atendimento é bom, porém só tem mesinhas e não tem opção de tatame.

* Zeni - R. Delfina, 131, Vila Madalena. Fone.: (11)  3813.1453. Aceitam todos os cartões de crédito, tickets não. O Atendimento é bacana, porém o restaurante é pequeno e sempre LOTA, vantagem é que tem o Tatame e pra mim rola de esperar pra ficar avonts. Dica: chegue cedo, pois vale a pena.

* Komê Sushi - R. Delfina, 45, Vila Madalena. Fone.: (11) 3814.8531. O atendimento é legal mas o restaurante também é pequeno, porém não enche tanto como o Zeni. Tem tatame, porém fica reservado para grupos maiores, acima de 6 pessoas.

* Sushi Kaza Gurúma - R. Purpurina, 53, Vila Madalena. Fone.: (11) 3097.0418. Atendimento bom, mas o restaurante também é pequeno. Costumávamos ir direto nesse restaurante pois fica aberto a tarde, geralmente almoçávamos no domingo lá pelas 16h, até que um dia achei que os peixes e arroz não estavam frescos, passei mal e o Rafa tambem não gostou, depois disso nunca voltei mais lá. Em horários normais os peixeis e arroz são sempre muito gostosos.

Falando mais de sushis e sashimis, hoje vou explicar um pouquinho dos Hot Rolls e Salmão Skin que são os preferidos do Rafa. Na verdade meus conceitos são tirados apenas do que saboreio nos restaurantes japoneses.

** Os Hot Rolls são um poucos mais calóricos pois além de ser fritos eles acompanham um molho agridoce especial, o molho Tare.

Enrolados de alga e arroz com opção de salmão, atum, camarão ou kani, os hot rolls são empanados na farinha e fritos levemente deixando seu sabor ainda mais especial. Os Hot Rolls são muito bem vindos a pessoas que tem aquele pré- conceito com a cozinha crua. Uma coisa que percebí quanto aos Hot Rolls é que os restaurantes variam bastante quando as opções de peixes que colocam dentro do enrolado, e também com outros ingredientes compepino e outros vegetais, mas na sua grande maioria encontramos apenas atum ou salmão. Alguns restaurantes ainda empanam com ovo por fora o que pra mim definitivamente não fica nenhum pouco gostoso, afinal quero sentir gosto de sushi e não de ovo.

** O Salmão Skin pode ser encontrado em duas variações: sushi ou roll, e em qualquer uma das opções utiliza-se salmão grelhado com pele acompanhado de molho Tare.

Os rolls são enrolados com alga, arroz e salmão grelhado com pele por dentro, já os sushis possuem o arroz por baixo, o salmão grelhado com pele por cima e são amarrados com a alga. Nas duas opções o sabor é o mesmo, o que varia mesmo é a disposição do salmão em relação a alga e arroz. Essa também é uma das opções mais solicitadas para aqueles que não são adeptos do prato cru, porém tem que gostar da pele do salmão, porque ela dá um sabor diferente ao prato, que para meu gosto, é uma delícia!

Nos dois pratos acima encontramos o molho Tare que é um ingrediente fundamental para que tenhamos um sabor característico e espetacular, deixando muitos outros pratos quentes dessa culinária no chinelo!

Qual a sua melhor opção?

Uma das nossas paixões é a comida japonesa, e tanto o Rafa quanto eu adoramos um bom restaurante japonês regado a uma garrafa de sakê. Esse definitivamente é um dos programas que mais fazemos aos finais de semana, feriados e dias comuns. Sempre que possível saímos para jantar ou almoçar e nos deliciar num rodizio de sushi completo!

O fato é que se formos pensar em gasto ($$$) o sushi entra na mesma história do vinho que falei anteriormente, é caro mas é um luxo que não pretendemos e nem vamos deixar de desfrutar e acho que tanto a comida japonesa com sake quanto o queijo com vinho já começou a ser necessidade em nossas vidas, na verdade pro Rafa nem tanto, mas pra mim, definitivamente não dá pra viver sem comer um sushi no mínimo 2 vezes por mês. Vai… pra maneirar eu aguento se for 1 vez por mês só hehehehehe.

Moramos em SP e por mais que tenham tantas e tantas opções de restaurantes sempre acabamos indo nos mesmos, ou na Vila Madalena ou no Itaim onde é mais próximo de casa e tem o preço melhor, mas sabe que eu já enjoeei!?! Sou o tipo de pessoa que odeia cair na rotina ou mesmice, intaum precisamos de mais opções. Não é por falta de procura na net, mas é que todos os sites com opções de restaurante que tem na internet deixam a desejar, ou falta informação de preço, ou falta informção de opinião publica ou acesso facil… enfim, falta sempre alguma coisa e são os mais diversos problemas.

E você, tem alguma sugestão de restaurante?

Sushi, sashimi, temaki, hot rolls, salmão skin, shakejô, shimeji, shitake… até missoshiro entra na minha lista de pedidos num rodizio de sushi, isso pq ainda falta muita coisa que gosto e que geralmente é limitado ou simplesmente não inclui no rodizio. O sakê geladinho e o chá são itens fundamentais no nosso pedido de jantar, afinal tem que estar tudo completo né!?

Falo basicamente em rodizio porque gostamos de sair sempre super satisfeitos do restaurante e fazer um pedido “a la carte” com todos os nossos critérios de escolha acaba pesando demais na hora de pagar. O Rafa tem suas preferencias e eu as minhas, no rodizio é mais fácl conciliar o que os dois gostam e como a vida a dois já pesa no orçamento é sempre bom economizar quando dá

Sake + sushi. Quer combinação melhor!?!?!?!

bjos